Ecco le ultime torte (quelle che mi sono ricordata di fotografare...) preparate per il compleanno di alcuni bambini/e: la base è di pan di spagna, crema chantilly e panna, decorazioni in pasta di zucchero, di cui vi posterò la ricetta: non è difficile!
Pasta di zucchero
500 gr di zucchero
10 ml di acqua
2 fogli e mezzo di gelatina (colla di pesce)
50 gr di miele
1 noce di burro
Mettete ad ammollare in acqua fredda la gelatina, nel frattempo scaldate l'acqua, il burro e il miele (nel microonde o in un pentolino) senza farli bollire, poi scioglietevi la gelatina dopo averla strizzata.Aggiungete questo composto liquido allo zucchero a velo e mescolate con un cucchiaio. Fate riposare l'impasto (che risulterà appiccicoso) fuori frigo avvolto in pellicola trasparente.
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